Druga cześć warsztatów o Kujawach to część kulinarna. Poznaliśmy kuchnię kujawską, która swoje bogactwo zawdzięcza położeniu.
Kraina bogata w ryby, owoce leśne, produkty rolne, stworzyła własnym smak kuchni. Dodatkowym atutem było sąsiedztwo z takimi regionami jak Kaszuby – wpływ na potrawy rybne, Mazowsze – dania z dziczyzny i owoców leśnych oraz Wielkopolska – bogate dania mięsne i warzywne.
W kuchni kujawskiej znaleźć można bukiet smaków niedostępny w innych regionach. My, dzisiaj przy pomocy cudnych rączek pani Magdaleny Winiarz z Fiołkowych Talerzy, ugotowaliśmy żur kujawski. Razem z pajdą słowiańskiego chleba posmarowanego smalczykiem smakował wyśmienicie, o czym zresztą świadczą na zdjęciach puste talerze.
0 Comments